Ziołowe wina

Wina gronowe lub owocowe sporządzane z dodatkiem naturalnych przypraw ziołowo - korzennych nadających im charakterystyczny zapach i gorzkawy smak. Mogą one zawierać dodatek cukru i spirytusu, a wina gronowe również dodatek zagęszczonego moszczu gronowego. Najbardziej popularnymi napojami tego rodzaju są rozmaite wermuty gronowe lub owocowe, białe lub czerwone, których głównym składnikiem smakowym jest piołun; w innych winach ziołowych składnikiem nadającym im odpowiednią gorycz jest kora chinowa (francuskie aperitify, jak St. Raphael i Dubonnet). Przepisy w niektórych krajach określają te wyroby nie jako wina, lecz jako aperitify na bazie wina (muszą zawierać co najmniej 75% wina) lub napije winopodobne (byłe RFN), zgodnie z założeniem, że do pobranych do wyrobu win dodano tak wiele składników oraz uległy one tak różnym zabiegom, że nie mogą być właściwie uważane już za wina w ścisłym tego słowa znaczeniu.

W Polsce napoje te są uważane za wina ziołowe, jednakże wymagania odnośnie zawartości ekstraktu bezcukrowego są nieco niższe (13 g/l) niż w stosunku do innych win gronowych, ponieważ zawierają takie dodatki, jak cukier i alkohol, które obniżają zawartość tego ekstraktu w winie.