Włochy

Największy lub w niektórych przypadkach drugi (po Francji) producent wina oraz kraj o największej jego konsumpcji. Szczyci się bogatą i starą kulturą winiarstwa jeszcze z czasów przed naszą erą. Wyróżnia go wielka rozmaitość win oraz odmian winogron stosowanych do ich produkcji.

Uprawa winorośli i produkcja win (w tym 80% czerwonych) ma miejsce prawie na całym obszarze Włoch, ale chociaż ilościowo Włochy produkują najwięcej (lub niekiedy prawie najwięcej) wina na świecie, nie mają one w swoim asortymencie tak sławnych i wielkich pod względem jakościowym wyrobów, jak francuskie wina bordoskie, burgundzkie i szampańskie lub niemieckie reńskie. Tym niemniej niektóre wina włoskie są bardzo dobre, jak np. czerwone Barolo, Barbaresco, Chianti Classico, białe Orvieto lub Lacrima Christi, musujące Asti Spumante, Vermouth di Torino oraz deserowe Marsala.

Cały kraj jest podzielony na rejony winiarskie, z których najważniejsze, produkujące najbardziej znane wina, to:

1. Piemonte - słynne wina czerwone Barolo i Barbaresco oraz Barbera i Fresia, białe Moscato d'Asti, musujące Asti Spumante oraz sławny Vermouth di Torino;
2. Lombardia - czerwone Valtellina oraz różowe Chiaretto del Garda;
3. Veneto - czerwone Bardolino i Valpolicella oraz białe Soave;
4. Toscania - czerwone Chianti oraz białe Vino Santo;
5. Umbria - białe Orvieto;
6. Lazio - białe Frascati i Est-Est-Est;
7. Campania - czerwone i białe Falerno, czerwone Capri oraz białe Lacrima Christi (z winnic na zboczach Wezuwiusza);
8. Sicilia - czerwone i białe Etna oraz deserowe Marsala, Malvasia di Lipari i Moscato di Pantelleria.

W wielu rejonach producenci, dbając o zachowanie wysokiej jakości win swego rejonu, zrzeszają się dobrowolnie w stowarzyszeniach, które przeprowadzają ścisłą kontrolę produkcji u swoich członków. Do takich należą np. wina Barolo i Barbaresco, na butelkach których są umieszczane charakterystyczne nalepki gwarancyjne, wydawane przez Consorzio per la difesa dei Vini Tipici Barolo e barbaresco - stowarzyszenie dla ochrony win jakościowych.