Wina owocowe w Winka.net

" Popieraj swój Polmos "

Szukaj:

 

Słownik terminów winiarskich

Wina owocowe

Są to wina wyprodukowane z innych owoców niż winogrona, a więc z: jabłek, porzeczek, agrestu, wiśni, czarnych jagód; mogą wykazywać moc od 9-18º. Zasadnicza różnica pomiędzy winami gronowymi a owocowymi polega głównie na rodzaju pobranego surowca, natomiast sposób uzyskania wina jest podobny, chociaż przy winach owocowych bardziej skomplikowany. Moszcz gronowy z dojrzałych winogron zawiera dostateczną ilość cukru do otrzymania wina o odpowiedniej mocy, zapewniającą mniejszą lub większą trwałość wina. Moszcz z naszych owoców zawiera przeważnie zbyt mało cukru, a zbyt wiele kwasów i dlatego musi być we właściwy sposób doprawiony, tzn. dosłodzony i ewentualnie rozcieńczony wodą.

Skład chemiczny owoców i otrzymanego z nich wina owocowego jest inny niż wina gronowego, co jest przyczyną różnic w aromacie i smaku win owocowych, które stosunkowo rzadko dorównują dobrym winom gronowym. Dotyczy to przede wszystkim win owocowych tzw. popularnych, to znaczy krótko leżakujących i przeznaczonych do bieżącej konsumpcji. Natomiast wina owocowe sporządzone z owoców dobrej jakości i we właściwy sposób oraz odpowiednio odleżakowane, czyli wina markowe są często dobrej jakości. Dotyczy to szczególnie win wieloowocowych, kupażowanych z win otrzymanych z kilku rodzajów owoców, co w wyniku daje dobre wina o przyjemnym aromacie i zharmonizowanym smaku, jakimi były, obecnie nie produkowane - oznaczone znakiem jakości - wina o nazwach fantazyjnych (Baldwin, Corrida, Górnicze, Nokturn).

Bardzo dobre są również owocowe wina deserowe poddane maderyzacji; mają wówczas charakter zbliżony do gronowych win typu południowego, jak np. czerwone Kirys i Zbójnickie (z Tymbarku). Podział win owocowych jest podobny do podziału win gronowych.
 

Ostatnie komentarze:

Gdzie jest Ziomal w PZN? :evil:

do Ziomal, dn. , przez B@RTU$

Gdzie to cudo można dostać w Olsztynie? Proszę o pomoc.

do Gruszka Sandomierska, dn. , przez wsad1

Dobre. Piję 2 dziennie pod sklepem. Nie widzę skutków ubocznych.

do Mocny Huragan, dn. , przez Mieczyslaw1965

Mam to winko z taką samą etykietą, zalakowanym korkiem i sznurkiem na szyjce. Chętnie odsprzedam.

do Black Currant Goliath, dn. , przez Kamil

Witam, posiadam takie wino z roku 1983 nie otwarte.

do Jantar II, dn. , przez Kamil

Nowe artykuły:

Wina chilijskie: Canepa

Tradycje winiarskie w Chile są bardzo długie. Eksportowane do Europy przez wiele lat nie cieszyły się popularnością. Syt...

Degustacja win - wszystko, co powinieneś o niej wiedzieć

Wino to wszystkim dobrze znany i od wieków poważany trunek. Degustacja win ma na celu wybranie wina o takich walorach sm...

5 warzyw które pomogą Ci w regeneracji po zbyt dużej ilości wina

Warzywa są zdrowe - z tym faktem nikt nie może się spierać. Jednak czy wśród nich można wyróżnić kilku faworytów? Po jak...

Metody pomiaru stężenia alkoholu we krwi: alkomaty i badanie krwi

To, ile promili alkoholu jest w organizmie, można sprawdzić przy pomocy urządzenia przenośnego – to najpopularniejsza me...

Tunezja - kraj pysznego wina i pięknych widoków

Turyści z całego świata, w tym także z Polski, nieprzypadkowo tak chętnie wybierają Tunezję na miejsce wakacyjnego wypoc...

Wszelkie prawa zastrzeżone przez Winka.net (c) 2001 - 2017 r. Redakcja | Partnerzy | Nowe wina na winka.net | Mapa strony

Strona www.winka.net ma charakter wyłącznie edukacyjny i poglądowy NIE jest sponsorowana przez żadnego z producentów, dystrybutorów lub hurtowników wyrobów alkoholowych, NIE ma na celu promowania żadnej z marek alkoholi, jak rownież NIE namawia w jakikolwiek sposób do spożywania napojów alkoholowych. Strona www.winka.net ostrzega, że spożywanie napojów alkoholowych jest szkodliwe dla zdrowia. Strona www.winka.net ostrzega, że zabrania się spożywania alkoholu osobom do lat 18