Wina owocowe w Winka.net

" Kto pije, pił będzie! "

Szukaj:

 

Słownik terminów winiarskich

Wina owocowe

Są to wina wyprodukowane z innych owoców niż winogrona, a więc z: jabłek, porzeczek, agrestu, wiśni, czarnych jagód; mogą wykazywać moc od 9-18º. Zasadnicza różnica pomiędzy winami gronowymi a owocowymi polega głównie na rodzaju pobranego surowca, natomiast sposób uzyskania wina jest podobny, chociaż przy winach owocowych bardziej skomplikowany. Moszcz gronowy z dojrzałych winogron zawiera dostateczną ilość cukru do otrzymania wina o odpowiedniej mocy, zapewniającą mniejszą lub większą trwałość wina. Moszcz z naszych owoców zawiera przeważnie zbyt mało cukru, a zbyt wiele kwasów i dlatego musi być we właściwy sposób doprawiony, tzn. dosłodzony i ewentualnie rozcieńczony wodą.

Skład chemiczny owoców i otrzymanego z nich wina owocowego jest inny niż wina gronowego, co jest przyczyną różnic w aromacie i smaku win owocowych, które stosunkowo rzadko dorównują dobrym winom gronowym. Dotyczy to przede wszystkim win owocowych tzw. popularnych, to znaczy krótko leżakujących i przeznaczonych do bieżącej konsumpcji. Natomiast wina owocowe sporządzone z owoców dobrej jakości i we właściwy sposób oraz odpowiednio odleżakowane, czyli wina markowe są często dobrej jakości. Dotyczy to szczególnie win wieloowocowych, kupażowanych z win otrzymanych z kilku rodzajów owoców, co w wyniku daje dobre wina o przyjemnym aromacie i zharmonizowanym smaku, jakimi były, obecnie nie produkowane - oznaczone znakiem jakości - wina o nazwach fantazyjnych (Baldwin, Corrida, Górnicze, Nokturn).

Bardzo dobre są również owocowe wina deserowe poddane maderyzacji; mają wówczas charakter zbliżony do gronowych win typu południowego, jak np. czerwone Kirys i Zbójnickie (z Tymbarku). Podział win owocowych jest podobny do podziału win gronowych.
 

Ostatnie komentarze:

A dla smaku - Amarenę golnij! Trunek złoto.

do Amarena, dn. , przez Łódź

Najlepsze wino jakie kiedykolwiek piłem!

do Wisienka Dziadunia, dn. , przez Insane

Biesiada dla wszystkich zmysłów, dodatkowo odyseja rollercoasterem dla błędnika. Jeśli ktoś miał okazję skosztować Pinot Noir, czy Syrah to takie czempiony nawet w ułamku nie dorównają doznaniami wiśniowemu Balonowi. Przystępna cena może być myląca, ...

do Balon Wiśniowy, dn. , przez Nieporobiony

Bogaty smak tego wina, a także pełnia wartości odżywczych sprawia, że wino to idealnie spełnia rolę suplementu podczas wszelkich sportowych wyjazdów integracyjnych, jako profesjonalny kajakarz, jestem w stanie stwierdzić, że napój ten poprawił moje o...

do Balon Wiśniowy, dn. , przez Przemek

Cud, miód, malina. Wino najwyższej klasy, o przecudownym smaku niczym usta hiszpańskiej dziewczyny i intensywnym działaniu. Zero kaca o ile zaraz z rana zacznie się dzień z balonikiem. Cena za którą je zakupiłem to 4 zł więc stosunek ceny do jakości ...

do Balon Wiśniowy, dn. , przez Wujas

Nowe artykuły:

Typy, rodzaje i gatunki whisky

Whisky to rodzaj napoju alkoholowego, którego początki datowane są na 7 wiek. Krajem, z którego wywodzi się whisky jest ...

Barki retro na wino i alkohole - o czym warto pamiętać?

Alkohol w domu, a zwłaszcza ten nieco bardziej elegancki powinien znaleźć właściwe dla siebie miejsce. Najczęściej jest...

Jak założyć przydomową winnicę

Przydomowa winnica to temat bardziej dla hobbystów niż w celu zdobycia dodatkowych profitów. Jednakże jeśli mamy do dysp...

Wina chilijskie: Canepa

Tradycje winiarskie w Chile są bardzo długie. Eksportowane do Europy przez wiele lat nie cieszyły się popularnością. Syt...

Degustacja win - wszystko, co powinieneś o niej wiedzieć

Wino to wszystkim dobrze znany i od wieków poważany trunek. Degustacja win ma na celu wybranie wina o takich walorach sm...

Wszelkie prawa zastrzeżone przez Winka.net (c) 2001 - 2020 r. Redakcja | Reklama | Nowe wina na winka.net | Mapa strony

Strona www.winka.net ma charakter wyłącznie edukacyjny i poglądowy NIE jest sponsorowana przez żadnego z producentów, dystrybutorów lub hurtowników wyrobów alkoholowych, NIE ma na celu promowania żadnej z marek alkoholi, jak rownież NIE namawia w jakikolwiek sposób do spożywania napojów alkoholowych. Strona www.winka.net ostrzega, że spożywanie napojów alkoholowych jest szkodliwe dla zdrowia. Strona www.winka.net ostrzega, że zabrania się spożywania alkoholu osobom do lat 18