Węgry

Niewielki kraj rolniczy w centrum Europy, który zyskał sobie światową sławę i uznanie za wspaniałą jakość swoich win, szczególnie tokaju, który uchodzi za wino królów i za króla win, zgodnie ze średniowiecznym hasłem: "Vinum Regum, Rex Vinorum".

Węgry (starożytna Pannonia) to stary kraj winiarski. Już w XIV w. kupcy węgierscy sprzedawali swoje wina Kazimierzowi Wielkiemu, a w następnych stuleciach rozwinął się bardzo handel win z Polską. Polska szlachta chętnie kupowała młode wina węgierskie i poddawała je leżakowaniu w swoich piwnicach, uzyskując z biegiem lat wspaniałe wina o bogatym bukiecie i doskonałym smaku, wskutek czego powstało powiedzenie o "winie urodzonym na Węgrzech, a wykształconym w Polsce": Vinum Hungariae natum, Poloniae educatum.

Na Węgrzech jest 17 rejonów winiarskich. Nazwy rejonów pochodzą od głównej miejscowości rejonu z dodatkiem słowa "borvidek" (co znaczy winiarska okolica). Najbardziej znane wina węgierskie to: białe Badacsonyi Kéknyelü, Rizling, Spätlese, Szürkebarát (z rejonu Badacsony), Debröi Hárslevelü (z rejonu Debröi) i Móri Ezejrö (z rejonu Mór); wina czerwone Egri Bikaver i Egri Burgundi (z rejonu Eger) oraz Szekszardi (z rejonu Szekszardi); wina stołowe i deserowe tokajskie (z rejonu Tokaj - Hegyalja). Poza tym są produkowane na Węgrzech również wermuty (Promontor) oraz wina musujące - Hungaria i Törley. Główne odmiany stosowanych winogron, to białe Ezerió, Furmint, Hárslevelü, Kéknyelü i Rizling oraz czerwone Kadarka i Oporto.