Campania

Południowo-zachodnia prowincja włoska obejmująca stolicę prowincji - miasto Neapol oraz mikrorejony Wezuwiusza, a także pobliskich wysp Capri i Ischia. Jedzenie jest tu najbardziej ostre, przyprawione mocno korzeniami i czosnkiem, a miejscowe białe wina doskonale pasują do tych potraw. Najbardziej znane wina tego rejonu, to białe: Lacrima Christi, Capri, Ischia, Vesuvio, białe i czerwone Falerno.

Lacrima Christi (co oznacza po łacinie łzy Chrystusa) jest wybornym winem, o barwie jasnozłocistej, produkowanym z winogron Greco della Torre, rosnących na wulkanicznych glebach dookoła Wezuwiusza. O pochodzeniu nazwy wina krążą różne legendy. Jedna z nich powiada, że Lucyper, wypędzony z raju, urwał jego kawałek, aby stworzyć sobie jakąś posiadłość na Ziemi i wpadł wraz z nim do Zatoki Neapolitańskiej, która ze względu na wielkie naturalne piękno jest uważana do dziś przez nepolitańczyków za "kawałek nieba upadły na ziemię". Zbawiciel w czasie wędrówki przybył pewnego dnia nad tę zatokę i stwierdziwszy, że szatan porwał najpiękniejszy kawałek raju, zasmucił się i uronił kilka łez. Na tym miejscu wyrosła winorośl, z której uzyskuje się właśnie znakomite wino Lacrima Christi. Jakiekolwiek było, należy stwierdzić, że wino zasługuje na swoją sławę i wysoką pozycję wśród białych win stołowych świata. Wino to jest eksportowane do wielu krajów.

Capri i Ischia - białe wina z wysp w Zatoce Neapolitańskiej, produkowane z winogron Greco i Fiano, są przeważnie wytrawne i tak jak Lacrima doskonale smakują do dań rybnych. Wina te, szczególnie Capri, o ładnej słomkowej barwie i mocy ok. 11º mają piękny bukiet, któty jeszcze się wzbogaca po leżakowaniu. Wino Capri jest wysoko cenione i jest rzeczą wykluczoną, aby wszystkie wina sprzedawane i eksportowane jako wina Capri pochodziły z tej małej wysepki; w rzeczywistości pochodzą przeważnie z winnic w okolicy Wezuwiusza, gdzie jest produkowane wino Vesuvio. Z innych win tego rejonu są eksportowane białe i czerwone Falerno oraz aromatyczne wino czerwone Gargnano o dużej świeżości w smaku i bukiecie.