Australia

W Australii uprawa winorośli długo nie była znana; pierwsze winnice zostały założone dopiero w końcu XVIII w. w okolicy miasta Sydney przez dowódcę floty angielskiej (która przywiozła do kraju zesłańców) - kapitana Philippe. Kapitan wkrótce został gubernatorem utworzonej tam kolonii karnej i popierał zakładanie winnic. Jednakże winiarstwo rozwinęło się na tym kontynencie dopiero 50 lat później, a ojcem tej dziedziny przemysłu był Szkot James Busby, który przywiózł z Hiszpanii i Francji wiele odmian winorośli. Niektóre odmiany dobrze przyjęły się na tamtejszej glebie i rozwijały w miejscowych warunkach klimatycznych. Szczególnie dużo winnic zostało założonych w stanie Południowa Australia, w okolicach stolicy tego stanu - miasta Adelaidy. Po II wojnie światowej nastąpił w Australii korzystny rozwój winiarstwa, także w 1971 r. kraj ten produkował ok. 2,5 mln hl, w tym dużo win stołowych na potrzeby własnego rynku oraz wina odpowiadające gustom Anglików, a więc mocne i ciężkie, typu sherry i porto.