Historia Rickey

Jak fama głosi ten long drink po raz pierwszy został sporządzony w latach dziewięćdziesiątych XIX w. w kuluarach parlamentu USA, w barze słynnej restauracji Shoemakera "Third House Congress" w Waszyngtonie. Bar ten był ulubionym miejscem spotkań członków parlamentu i lobbystów. Bywał tam często lobbysta Joe Rickey, zwany "Colonel Jim", mający tytuł honorowego pułkownika Kentucky. Często goszcząc w barze zabawiał swych kolegów i podejmował ich drinkami. Będąc jednocześnie importerem owoców limy, wielokroć zachęcał bywalców baru do spożywania tych wybornych i zdrowych odmian cytrusów. Pewnego razu do szklaneczki wycisnął ręką sok z połówki limy, dodał ginu, dosłodził, doszprycerował wodą sodową i wrzucił do szkła łupinę z wyciśniętej limy, oznajmiając wszystkim, że zrobił Rickey. Doskonale odświeżający i aromatyczny drink zainteresował tamtejszego barmana, który od tej pory z powodzeniem serwował go swoim gościom.