Wino to wszystkim dobrze znany i od wieków poważany trunek. Degustacja win ma na celu wybranie wina o takich walorach smakowych, które będą nam najbardziej odpowiadały. Oprócz tego, jest ona także swoistym rytuałem, który pozwala się cieszyć doskonałym smakiem wybranych gatunków win oraz spędzić miłe chwile w towarzystwie innych koneserów tego prestiżowego trunku. W jaki sposób przebiega degustacja win i jak się do niej odpowiednio przygotować?
Degustacja win – przygotowanie
Do degustacji wina powinniśmy się właściwie przygotować. I nie chodzi tu wcale o czytanie książek o winach i nauczenie się ich charakterystyki na pamięć. Przygotowanie do degustacji win polega bowiem na zapoznaniu się z podstawowymi zasadami, których należy przestrzegać podczas delektowania się wybranymi gatunkami wina. Powinniśmy także wiedzieć, czego nie robić przed samą degustacją i w jaki sposób obchodzić się z winem.
Zrezygnujmy z perfum, palenia tytoniu oraz jedzenia o intensywnym smaku
Udając się na degustację win powinniśmy przede wszystkim zrezygnować z użycia tego dnia perfum lub wody toaletowej. Ich intensywny zapach będzie zbyt mocno oddziaływał bowiem na zmysł naszego powonienia, przez co nie będziemy w stanie określić dokładnego zapachu oraz smaku smakowanego wina.
Podobnie sprawa wygląda w przypadku osób palących wyroby tytoniowe: nie należy palić przed degustacją, gdyż będzie to także negatywnie wpływało na nasze doznania smakowe i węchowe. Nie żujmy także gumy ani cukierków miętowych oraz nie jedzmy silnie przyprawionych potraw o wyrazistym smaku na kilka godzin przed planowaną degustacją.
Kieliszek trzymamy tylko za nóżkę
W trakcie degustacji pamiętajmy natomiast o właściwym sposobie trzymania kieliszka z winem. Kieliszek do wina powinniśmy bowiem zawsze trzymać za jego nóżkę. Nie dotykamy dłońmi czaszy kieliszka, gdyż ciepło pochodzące od nich ogrzeje wino i zmieni jego walory smakowe.
Degustacja win etap I – doznania wzrokowe
Po nalaniu wina do kieliszka powinniśmy dokładnie przyjrzeć się jego barwie. Od czasu do czasu obracajmy kieliszek, aby zawartość lekko się w nim przemieszczała. Kolor wina jest nam w stanie np. zdradzić jego wiek, gdyż wina starsze posiadają zazwyczaj bardziej brązowe zabarwienie, z kolei cechą charakterystyczną win młodszych jest ich intensywny rubinowy kolor, który zależy także od gatunku.
Etap II degustacji win – wrażenia węchowe
Kiedy zapoznaliśmy się już z barwą naszego wina i określiliśmy jego kolor, pora na ocenę jego zapachu. Prawidłowo wykonujemy to zbliżając kieliszek do naszego nosa i swobodnie wdychamy jego aromat. Podczas analizy węchowej wina możemy pokusić się nawet o próbę określenia nut zapachowych, które są w nim wyczuwalne. Może to być np. nuta wanilii, jagód, tytoniu, owoców, a nawet drewna czy trawy.
Degustacja win etap III – doznania smakowe
I wreszcie, nadchodzi ten wyczekiwany przez wszystkich moment: pora posmakować wina. Wino próbujemy biorąc do ust niewielki jego łyczek. Nie połykamy go tylko pozwalamy, aby dokładnie spowiło ono całe wnętrze ust naszych ust. Staramy się jednocześnie ocenić jego smak. Odpowiadamy sobie na pytania: czy wyczuwam w winie kwaskowaty posmak, jak dużo słodyczy w nim czuję, jakie owoce mogą być obecne w jego smaku itp.
W ocenie wina i odpowiedzi na te pytania pomocne z pewnością okaże się wsparcie osoby, która prowadzi degustację. Degustacja win w Pickandtaste.pl to bowiem nie tylko możliwość wypróbowania znakomitych gatunków win, ale przede wszystkim nauka jego profesjonalnej oceny oraz delektowania się jego unikalnym smakiem i aromatem.
Hej kupiłem kilka butelek W Bochni w Społem. Piękna sprawa, pozdrawiam i widzimy się na Izerbejdżanie!
do Keleris, dn. , przez anty patriotaJestem rocznik 75. Pijałem Zbójnika w szkole średniej i na studiach. To nie był jabol. Cena jego była zawsze wyższa o 1/3 od typowego jabola. Nie walił siarą. To było wino markowe, słodkie i mocne. Wino z gatunku białych choć w kolorze bardziej bursz...
do Zbójnickie I, dn. , przez Andrzej "Endrju" MazurekWitam, gdy podczas jednego z zimnych marcowych dni razem z kolegami postanowiliśmy kupić sobie 8 litrów tego trunku, zostawiliśmy pozytywnie zaskoczeni smakiem oraz mocą tego Bożego trunku. Skur***iel sponiewierał nas jak szatan, 5 godzin próbowaliśm...
do Beczka Wiśniowa Mocna, dn. , przez Dawid dziadDość popularne wino w latach 2004-2013 we wsi Łagiewniki 26-020 Chmielnik, cała wieś na tym latała. Niestety Pącki Adziu i spółka już gryzą glebę, nie ma chłodzenia Bachusa w źródełku Biały chyba żyje, przerzucił się na piwa, o reszcie mi...
do Bachus Różowy, dn. , przez BondMiodowo lipowy litrowy alk. 13% w szklanej butelce z partii L306902, jest w najlepszej swojej formie, rozwalają konkurencje z wyższych półek, w plastykowych butelkach chowają się za skrzynkami od piwa. Parę tygodni wcześniej jak piłem z innej partii,...
do Mix Miodowo Lipowy, dn. , przez LiteratWina białe — trunek, który wzbudza skojarzenia z elegancją, delikatnością i subtelnymi smakami. Jak twierdzą specjaliści...
Jeżeli gotujesz profesjonalnie z pewnością przyszedł czas, aby wyposażyć się w sprzęt gastronomiczny. Wyposażenie gastro...
Wino to jeden z najbardziej eleganckich i stylowych trunków. Sposób jego przechowywania ma ogromny wpływ na jego smak i ...
Spotkania z przyjaciółmi czy imprezy organizowane we własnym zakresie są stałą, powszechnie spotykaną praktyką. Uwielbia...
Jeśli kochasz włoską kuchnię i włoskie wina, na pewno często masz ochotę sięgać po produkty prosto z Italii. Nie zawsze...
Wszelkie prawa zastrzeżone przez Winka.net (c) 2001 - 2023 r. Redakcja | Reklama | Nowe wina na winka.net | Mapa strony
Strona www.winka.net ma charakter wyłącznie edukacyjny i poglądowy NIE jest sponsorowana przez żadnego z producentów, dystrybutorów lub hurtowników wyrobów alkoholowych, NIE ma na celu promowania żadnej z marek alkoholi, jak rownież NIE namawia w jakikolwiek sposób do spożywania napojów alkoholowych. Strona www.winka.net ostrzega, że spożywanie napojów alkoholowych jest szkodliwe dla zdrowia. Strona www.winka.net ostrzega, że zabrania się spożywania alkoholu osobom do lat 18